IMPERO VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO

Un rosso rubino intenso e brillante. Al naso dimostra le caratteristiche sentori di ciliegia, lampone e tracce leggere di vaniglia e chiodi di garofano dal contatto con il legno. Di buona corposità e ben equilibrato. Secco e fruttato al palato con tannini morbidi e un retrogusto lungo e piacevole.

Vinificazione:Nel marzo che segue la vendemmia, il vino Valpolicella fresco viene versato sulle bucce rimaste dalla produzione dell'Amarone secondo la tradizionale tecnica Veronese del 'Ripasso', la quale aumenta la gradazione alcolica e arricchisce la struttura del Valpolicella. Il vino è poi affinato per circa 12 mesi in rovere per sviluppare ulteriormente le sue caratteristiche.

Zona di produzione: Vigneti nelle zone collinari della Valpolicella al est della città di Verona. Il sistema di coltivazione è la Pergola Veronese.