IMPERO AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO

Un rosso intense tendente al granato. Ha un profumo avvolgente e complesso di ciliegie, cannella e noci con aromi balsamiche. Pieno di corpo e secco ma vellutato al palato con un sapore concentrato di ciliegie mature e note persistenti di spezie e cuoio al retrogusto.

Vinificazione:La vendemmia a mano avviene alla fine di settembre e l'uva selezionata è messo ad appassire sotto condizioni controllate per circa 3 mesi in modo di concentrare gli zuccheri. Una fermentazione lenta inizia a gennaio e il vino poi è affinato in botti di legno per minimo 2 anni. Un'ulteriore invecchiamento in bottiglia sviluppa i caratteri terziari del vino.

Zona di produzione: Vigneti nelle zone collinari della Valpolicella Classico con terreni di origine glaciale di struttura argillosa tendente al calcarea. Il sistema di coltivazione è la Pergola Veronese.