CA' BARONE CABERNET DELLE VENEZIE

Di colore granato carico con riflessi violacei. Il profumo intenso è di confettura di ribes nere e di lampone. Pieno, di buona struttura e fruttato in bocca, con sentori di frutti di bosco in equilibrio con i suoi tannini morbidi. Equilibrato e vellutato.

Vinificazione: L'uva viene raccolta a mano e posta in cassetti di plastica per un breve appassimento, che dura 15-20 giorni in condizioni controllati, in modo di concentrare gli zuccheri e gli altri elementi che danno profumo e struttura al vino. Una fermentazione e macerazione sulle bucce di 20-25 giorni avviene in acciaio inox con frequenti rimontaggi. Il vino viene poi affinato in acciaio inox.

Zona di produzione: Vigneti nella regione Veneto con terreno argilloso o calcareo. Il sistema di allevamento è il Cordone Speronato.