EXCELSA SOAVE CASTELFORTE

Excelsa è il nuovo stile del Soave. Si ispira al modo di bere contemporaneo che ricerca finezza ed eleganza nei profumi e nei sapori. Un Soave nato per stare tra i vini bianchi d'avanguardia.

Il colore è un giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo da generose note floreali e al palato è elegante con freschi sapori di albicocca e pera, snella acidità e vibrante mineralità.

Vinificazione: Disraspatura della uve, pressatura soffice e macerazione a freddo a contatto con le bucce per 12 ore. Separazione dal mosto e fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per almeno 3 mesi a contatto con i lieviti selezionati in vasche d'acciao.

Zona di Produzione: vignetti con il miglior esposizione nelle zone collinari di Soave, Colognola ai Colli e Monteforte d'Alpone.

Temperatura ideale di consumo: 7 /8°C