MOSCATO SESTO SENSO DOLCE

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, breve decantazione del mosto a 10°C e successivo raffreddamento a 0°C, al fine di evitare la fermentazione. Il mosto viene conservato così fino al momento della spumantizzazione.

Presa di spuma: In autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento del grado alcolico desiderato. Si interrompe la fermentazione intervenendo con un rapido abbassamento della temperatura.
Lo spumante viene poi filtrato e preparato per l'imbottigliamento.

Affinamento: Non previsto.

Aspetto: Giallo dorato. Perlage fine e persistente.

Profumo: Intenso ed aromatico, tipico dell'uva moscato, con sentori di pesca ed albicocca.

Gusto: Dolce, non stucchevole, di gradevole freschezza, permane un retrogusto aromatico che richiama il sapore dell'uva moscato.

Consigli per il consumo e la conservazione:
- Temperatura di conservazione: 10° C
- Temperatura di consumo: 8° C
- Abbinamento gastronomico: Dolci secchi e pasticceria.