LA ROSE CELEBRATION

La linea classica dei Vini Spumanti Burti esprime prodotti di spiccata personalità nel rispetto delle tradizioni. Il metodo Charmat, unito alle più moderne tecniche di lavorazione, esalta le caratteristiche qualitative delle uve di origine.

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve. Fermentazione naturale dell'uva Garganega ad una temperatura controllata. Breve decantazione del mosto del moscato a 10° C e successivo raffreddamento a 0° C, al fine di evitare la fermentazione. I mosti vengono conservati così fino al momento della preparazione della cuvée.

Presa di spuma: In autoclave a temperatura controllata di 16° C, raggiunta la sovrapressione di 4,5 bar; si interviene con un rapido abbassamento della temperatura fino a -4° C. Si conserva questa temperatura fino all'imbottigliamento.

Affinamento: Non previsto.

Aspetto: Bianco con riflessi dorati. Perlage fine e persistente.

Profumo: Intenso, con sentori freschi e aromatici di pesca e albicocca.

Gusto: Ben bilanciato, dolce con retrogusto aromatico.

Consigli per il consumo e la conservazione:
- Temperatura di conservazione: 10° C
- Temperatura di consumo: 7°/8° C
- Abbinamento gastronomico: Piccola pasticceria