CUVEE EXCELSA ORO DOLCE

La Cuvée Excelsa è il prodotto al quale dedichiamo il massimo delle attenzioni e la rigorosità nelle scelte qualitative, per poter rappresentare al meglio il valore della nostra azienda.

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, breve decantazione del mosto a 10°C e successivo raffreddamento a 0°C, al fine di evitare la fermentazione. Il mosto viene conservato così fino al momento della spumantizzazione.

Presa di spuma: In autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento del grado alcolico desiderato. Si interrompe la fermentazione intervenendo con un rapido abbassamento della temperatura. Lo spumante viene poi filtrato e preparato per l'imbottigliamento.

Affinamento: Non previsto

Aspetto: Colore giallo dorato, perlage fine e persistente.

Profumo: Intenso ed aromatico, tipico dell'uva moscato, con sentori di pesca ed albicocca.

Gusto: Dolce, non stucchevole, di gradevole freschezza, permane un retrogusto aromatico che richiama il sapore dell'uva.

Consigli per il consumo e la conservazione:
- Temperatura di conservazione:10° C
- Temperatura di consumo:8° C
- Abbinamento gastronomico:Dolci secchi e pasticceria